大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海外生活传统美食你吃过吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍海外生活传统美食你吃过吗的解答,让我们一起看看吧。
古代有哪些美食古代人最爱?
中国古代有不少美食。而且其中一部分还流传至今。
1、生鱼片。
生鱼片一直被认为是日本的传统美食,其实它是起源于中国,历史久远,可以追溯到周朝。在三国时期,大家也都很喜欢吃鱼生,曹植的《名都篇》说道:“脍鲤臇胎虾,炮鳖炙熊蹯”,这就是把鱼生蘸着小虾酱吃。唐朝是吃生鱼片的高峰期,这时候生鱼片传到日本,成为了我们现在所知道的刺身。
不过现在吃生鱼片的话建议吃海水鱼,因为淡水鱼***比较多。
2、东坡肉。
东坡肉是苏东坡首创的,苏东坡不但是个大文豪,还是个超级吃货。他在《食猪肉》一诗中这样写到:“黄州好猪肉,价钱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。” 东坡肉肥而不腻、软烂可口,流传至今依然很受欢迎。
3、粽子。
粽子是中国家喻户晓的美食。粽子和纪念屈原有关。爱国诗人屈原投江殉身,老百姓十分怀念这位忧国忧民的诗人,害怕屈原的尸身被江里的鱼儿吃了,就将米粮投入江中,希望鱼儿们吃饱了就不会损害屈原的身体。现在每逢端午节家家户户都会吃粽子。粽子口味繁多,很多地方都有自己的特色,充分展现了我国吃货大国的智慧。
4、春饼。
春饼演化到今天,就是我们所熟知的春卷。春饼据传在东晋时就有,那时叫“春盘”。立春那天,人们将面粉制成的薄饼摊在盘中,加上精美菜肴食用,故称“春盘”,那时不仅在立春那天那天吃,春游时也会带上春盘,立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
5、饺子。
饺子可以说是最具有中国特色的美食之一,不仅中国人喜欢吃,外国人也喜欢吃。根据考古发现,至少在春秋中晚期,中国就已经有饺子了。古时候饺子有过很多名字 ,比如“姣耳”、“粉角”、“馄饨”、“扁食”等。今天的饺子口味繁多,家常口味有***猪肉、韭菜猪肉,芹菜猪肉,各地还有自己的特色口味,比如广东的虾饺,山东的鲅鱼饺子和墨鱼水饺。
1.鸡髓笋:鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口,颜色黄白。它将鸡腿肉去掉,留下骨头,敲碎取出骨髓,点缀在鲜笋盘中。雅致,清透,营养丰富。
2.胭脂鹅脯:将鹅治净,先用盐腌,然后烹制成熟,鹅肉呈红色,故曰胭脂鹅。鹅脯:鹅的胸脯,肉嫩而丰。《易牙遗意》云: “鹅一只,不碎,先以盐腌过,置汤锣内蒸熟,以鸭弹三五枚洒在内,候熟,杏腻浇供,名杏花鹅。”
3.茄鲞(xiǎng):《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”,即是剖开晾干的鱼干,如“牛肉鲞”、“笋鲞”等,都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”,当是切成片状腌醋的茄子干。
4.藕粉桂花糖糕:《本草纲目拾遗》称:“冬日掘取老藕,捣汁澄粉,干之,以刀削片,洁白如鹤羽,入食品。先以冷水少许调匀,次以滚水冲入,即凝结如胶,色如红玉可爱,加白糖霜掺食,大能营胃生津。《随息居饮食谱》亦云:“老藕捣浸澄粉,为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕,通常要与面粉或米粉混合使用,并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。
最有名的就是东坡肉了吧,这道菜算是江浙那边的红烧肉。
叫花鸡也算一个,金庸***里还描述有叫花鸡。用荷叶把鸡包住,用特制的泥巴包裹住荷叶和鸡。放在地里烤制。叫花鸡做好后后美味无比。听说乾隆皇帝都吃过呢,也叫富贵鸡。
臭豆腐也算、黄山毛豆腐也属于类似的把豆腐发酵后食用,发酵后的豆腐内里的植物蛋白转化为氨基酸,做好后口味丰富,属于闻着臭看着丑,吃着到还不错,我本人都很爱吃。
黄山臭鳜鱼
这道菜距今已经有200多年历史了,也是闻着臭吃着香。
北京烤鸭
也是很有历史的北京名吃,始于魏晋南北朝时期也是御菜。烤鸭皮热的时候沾白糖超级好吃,烤鸭皮带点鸭肉沾甜面酱配葱丝卷饼也好吃。
北京卤煮也很有名,很古老,不过卤煮好像是古代穷人吃的,因为不同的内脏口味不同有的软糯有的耐嚼风味独特。
还有北京豆汁,炒肝等等
天津狗不理包子,十八届麻花,耳朵眼炸糕是天津三绝,都是古代名吃。
西湖醋鱼,龙井虾仁,腌笃鲜都是江浙杭州古代名吃啊。
其实,你可以看相声演员的报菜名,在上面的应该都是古代名吃。蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡,烧子鹅,卤煮,卤鸭,酱鸡,腊肉等等等等。
到此,以上就是小编对于海外生活传统美食你吃过吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于海外生活传统美食你吃过吗的1点解答对大家有用。